Kakavovo maslo 300g PlanetBIO

Kakavovo maslo 300g PlanetBIO

PlanetBIO kakavovo maslo se pridobiva iz ekoloških kakavovih zrn sorte criollo. Njegova čokoladna aroma je bogata in intenzivna, zato je PlanetBIO kakavovo maslo nepogrešljiva sestavina doma pripravljenih čokolad, čokoladnih napitkov in drugih sladic. Zaradi visoke vsebnosti maščob je odličen tudi za nego kože in izdelavo masažnih in negovalnih izdelkov.
Šifra:
991
Cena z DDV:
11,99 €
Zaloga
Ni na zalogi
Obvesti me ko bo izdelek na zalogi:

Sorta criollo. PlanetBIO kakavovomaslo izvira iz kakavovca sorte criollo, ki velja za najboljšo in najbolj cenjeno sorto kakava na planetu. Odlikuje jo bogata kompleksna aroma, polna subtilnih okusov, ki kar trajajo in jih ceni vsak ljubitelj dobre čokolade. V primerjavi z drugimi sortami kakava je criollo zahteven za gojenje in ima manjši letni donos, zato predstavlja le manj kot 5 % svetovne proizvodnje kakava. Ker zahteva njegovo gojenje več znanja in nege, so criollo kakavovi izdelki dražji, a zato toliko bolj kakovostni, okusni in hranljivi.

 

Obisk dobaviteljev v Peruju. Leta 2012 smo obiskali naše dobavitelje kakava iz Peruja. Na lastne oči smo preverili pogoje, v katerih raste PlanetBIO kakav in bili navdušeni nad neokrnjenostjo južnoameriške džungle, od koder izvira kakavovec.

 

Ekološki certifikat & gojenje po načelih permakulture. Vsi PlanetBIO kakavovi izdelki imajo ekološki certifikat, ki ga podeljuje Evropska komisija, hkrati pa so gojeni po še veliko strožjih načelih. Naši pridelovalci namreč sledijo načelom permakulture, saj je to dolgoročno najbolj učinkovit način za trajnostno gojenje kakava. Kakavovce sadijo v senco višjih dreves, kjer najlepše uspevajo, namesto umetnih gnojil uporabljajo naravni kompost iz bananinih listov in drugega rastlinskega odpada, pri pridelavi pa seveda ne uporabljajo nobenih insekticidov ali fungicidov.

 

Optimalno ohranjanje hranil. Pri PlanetBIO se trudimo, da naši izdelki v sebi ohranijo kar največ prvotnih hranil in so minimalno obdelani. Naša kakavova zrna niso pražena in zato v sebi ohranijo kar največ mineralov in ostalih hranil. PlanetBIO zdrobljena kakavova zrna so presna, medtem ko se kakav v prahu in kakavovo maslo med mletjem v pasto segrevata na nekoliko višje temperature (okrog 60°C), zato tehnično gledano nista presna, še vedno pa vsebujeta občutno več hranil od konvencionalnih kakavovih izdelkov, pri katerih so kakavova zrna pražena.   

 

PlanetBIO kakavovo maslo se pridobiva iz ekoloških kakavovih zrn, ki rastejo na criollo kakavovcih. Kakavovec (Theobroma cacao) je nizko zimzeleno drevo, ki izvira iz tropskih območij Srednje in Južne Amerike. S svojimi nežnimi svetlečimi listi in lepimi belimi cvetovi je zanimiv že sam po sebi, a ga poznamo predvsem zaradi kakavovih zrn. Cenili so jih že Maji in Azteki, ki so jih uporabljali kot denarno valuto in za pripravo grenkih, a hranljivih napitkov. Na kakavovcu se preko celega leta razvijajo in zorijo veliki, do 30 cm dolgi stroki. V njih se skriva med 20 in 60 semen, ki jih obdaja bela pulpa sočnega in osvežilnega okusa. Iz sveže pulpe stiskajo sok, iz kakavovih zrn pa stiskajo kakavovo maslo.

 

PRIDELAVA

 

Kakavova zrna sorte criollo najprej naravno fermentirajo na svežem zraku in s tem izgubijo del prvotne grenčine. Nato jih posušijo in zmeljejo v gosto pasto, iz katere se pri temperaturah okrog 60°C izloči maščoba – PlanetBIO kakavovo maslo. To je sprva tekoče, kasneje pa se strdi in se na sobni temperature nahaja v trdni obliki. Iz trde snovi, ki ostane po stikanju kakavovega masla, se pridobiva PlanetBIO kakav v prahu.

Sorodni izdelki

    Vinski kamen 4x17g Biovegan
    Pecilni prašek za peko z naravnim vinskim kamnom, brez fosfatov.
    Cena z DDV:
    1,14 €
    Eko svetlinovo olje 100ml Pečarič
    Jedilno nerafinirano in nefiltrirano svetlinovo olje, pridelano iz semen svetlina iz ekološke pridelave. Vsebuje alergen: /. 100% naravno in hladno stiskano olje.
    Cena z DDV:
    14,01 €
    Začimba cimetove palčke 15g Sonnentor
    Klasika za božični čas, zelo dekorativna, nežna nota oranže.
    Cena z DDV:
    2,60 €
    Bio pesin sok bio 750ml Eden
    100-odstotni bazični sok z desnosučno mlečno kislino in brez dodane soli
    Cena z DDV:
    3,21 €
    Piškotki za analitiko
    Ti se uporabljajo za beleženje analitike obiskanosti spletne strani in nam zagotavljajo podatke na podlagi katerih lahko zagotovimo boljšo uporabniško izkušnjo.
    Piškotki za družabna omrežja
    Piškotki potrebni za vtičnike za deljenje vsebin iz strani na socialna omrežja.
    Piškotki za komunikacijo na strani
    Piškotki omogočajo pirkaz, kontaktiranje in komunikacijo preko komunikacijskega vtičnika na strani.
    Piškotki za oglaševanje
    So namenjeni targetiranemu oglaševanju glede na pretekle uporabnikove aktvinosti na drugih straneh.
    Kaj so piškotki?
    S klikom na POTRDI soglašate z uporabo piškotkov na naših straneh.Potrdi Več o piškotkih