Sočna harmonija jagod in malin

Črna gorčica (ogrščica) je ostrejša od bele. Priljubljena je v indijski kulinariki, v Evropi pa je bolj priljubljena rumena gorčica. Črna gorčična semena so nepogrešljiva sestavina v skoraj vseh receptih z lečo.

V kulinariki uporabljajo peščeno rumena semena

Galgant ali galanga je ingverju podobna začimba. Gorska galanga, doma v Indoneziji je večja, navadna galanga iz južne Kitajske pa je manjša. Svežo koreniko uporabljajo po vsej jugovzhodni Aziji za pripravo karijev in enolončnic, omak in začimbnih omak (sambal