Kava Jambo 250g EZA
Opis:
- pridelana na gori Mount Eligon na vzhodu Ugande
- 100% arabica
- primerna za espresso saj ima značilno močno začinjeno aromo
- fermentirana kava višje kakovosti
- ekološko in fair trade certificirana
Na vulkanskih tleh gore Mount Eligon na vzhodu Ugande uspeva ob optimalnih podnebnih razmerah na nadmorski višini od 1300 do 2000 metrov kava Jumbo z močno aromo. Na tem območju živi približno 2000 članov zadruge Gumutindo, kar v lokalnem jeziku lugisu pomeni »izvrstno kakovost«. Po končanem obiranju plodove predelajo po mokrem postopku. Pri slednjem oluščena zrna v posebnih zbiralnikih namočijo v mrzlo vodo, kjer se med namakanjem začne rahla fermentacija, ki traja približno 24 ur. Ta metoda je primernejša za kavo višje kakovosti. Rezultat je t. i. pergamino kava, kjer imajo zrna še vedno zaščitne pergamentne ovojnice. Predelavo do izvozno pripravljene surove kave pa prevzame zveza zadrug Bugisu. Kava Jambo je primena za espresso saj ima značilno močno začinjeno aromo. To je kava višje kakovosti, ki je tudi ekološko in fair trade certificirana.
